しじみの味噌汁のメリット・デメリット。手軽さと栄養価の高さが利点。

二枚貝の一種であるしじみは、疲労回復や二日酔い予防といった健康効果が期待できる食品として有名です。しじみを食べる料理といえば、しじみの味噌汁を思い浮かべる人は多いのではないでしょうか。しじみの味噌汁は旨味だけではなく、様々な栄養が豊富に含まれています。ここではしじみの味噌汁のメリット・デメリットについてご紹介します。

しじみの味噌汁のメリット

しじみの味噌汁のメリットは、一つ目にしじみの栄養を手軽に摂れることです。しじみは疲労回復や二日酔い予防といった健康効果が期待できるオルニチンをはじめ、タンパク質、ビタミンB群、ミネラルといった栄養素が豊富に含まれています。しじみの味噌汁は手軽に作ることができる料理であり、しじみをそのまま使うことから栄養素を逃さず摂取することができます。
二つ目のメリットは、しじみの味噌汁は味噌の健康効果も同時に得られることです。昔から「みそは医者いらず」という言葉があったように、みそは健康に良い食品だと一般的に認知されてきました。みそに含まれている栄養素は、アミノ酸、ビタミンB1・B2・B6・B12・E・K、葉酸、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、食物繊維など多岐に渡ります。近年はみそと健康に関する研究が多く行われており、みそはがんや生活習慣病のリスクを下げたり、老化を防止したりする効果があることが報告されています。しじみの味噌汁は健康的な身体作りをするために、おすすめできる料理です。

しじみの味噌汁のデメリット

しじみの味噌汁にはデメリットもあり、一つ目に砂抜きに手間がかかることです。しじみを砂抜きするために、夏で3～4時間、冬は4～5時間くらいしじみを塩水に浸す必要があります。すぐにしじみの味噌汁を食べたい人は、乾燥しじみを使うかインスタントの味噌汁を購入するのがおすすめです。
二つ目のデメリットとして、しじみの味噌汁は塩分の過剰摂取になる可能性があります。味噌汁はもともと塩分を過剰摂取してしまう可能性のある食品ですが、これは塩分量を調整することで解決することができます。これらのデメリットは、工夫次第で解決できるものです。

まとめ

しじみの味噌汁は、様々な栄養素が豊富に含まれているしじみを手軽に食べられること、みその健康効果を同時に得られる2つのメリットがあります。一方デメリットはしじみの砂抜きに時間が掛かること、塩分の過剰摂取になる可能性がある2つが挙げられます。しじみの味噌汁はデメリットよりもメリットの方が大きいため、健康的な身体作りのために積極的に活用するのがおすすめです。