鶏肉としじみの相乗効果。疲労回復、ダイエット、美肌効果が期待できる。
しじみは疲労回復や二日酔いといった健康効果が期待できる食品ですが、他の食品と一緒に食べることで相乗効果を得ることができます。しじみと一緒に食べることで相乗効果が得られる食品のひとつに、鶏肉があります。鶏肉は肉類の中でもカロリーが低く、安価で食べやすいのが特徴です。ここでは鶏肉としじみの相乗効果についてご紹介します。
鶏肉の効果
肉類の中でも鶏肉はカロリーが低い肉のため、ダイエット効果が期待できる食品です。肉類のカロリーは部位によって多少異なりますが、牛肉は100gあたり最低でも約300kcal、豚肉のほとんどの部位は100gあたり約250kcalです。一方、鶏肉は100gあたり約100kcalの部位が多く、高くても100gあたり約200kcalの部位がある程度です。そのため摂取カロリーを抑えて体重を減らしたい人には、鶏肉がおすすめです。また鶏肉にはタンパク質が豊富に含まれています。ダイエットをするためにはタンパク質を積極的に摂って、筋肉を作りやすい身体を作る必要があります。筋肉が作られれば、基礎代謝を上げることができ健康的に痩せることができます。
しじみの効果
二枚貝の一種であるしじみも低カロリーな食品のため、ダイエットをしている人に適した食品です。しじみ100g（約35個）あたりのカロリーは約50kcalです。しじみはアミノ酸がバランスよく含まれた食品のため、鶏肉と同様に筋肉を作りやすい身体を作ることができます。その他にも、しじみに含まれるオルニチンは成長ホルモンの分泌を促進させる働きがあります。成長ホルモンは脂肪燃焼効率を上昇させる働きがあり、痩せやすい身体を作ることができます。しじみはカロリーが低いだけではなく、痩せやすい身体作りに役立つ食品です。
鶏肉としじみの相乗効果
鶏肉としじみを一緒に食べることで期待できる相乗効果は以下の3つです。
ダイエット効果
鶏肉としじみで期待できる相乗効果の一つ目は、ダイエット効果です。すでにご紹介した通り、鶏肉としじみはダイエット効果のある食品です。鶏肉としじみを一緒に食べることで、良質なタンパク質を摂取し痩せやすい身体作りをすることができます。
美肌効果
鶏肉としじみで期待できる相乗効果の二つ目は、美肌効果です。鶏肉には良質なタンパク質とコラーゲンが豊富に含まれており、美肌効果があります。また肌の粘膜を保護して、乾燥を防ぐビタミンAも豊富です。しじみには、新陳代謝を活性化して肌のターンオーバーを促進するビタミンB2が豊富に含まれています。肌のターンオーバーを促進することで、肌の弾力や張り、潤いを維持することができます。鶏肉としじみを一緒に食べることで、高い美肌効果が期待できます。
疲労回復効果
鶏肉としじみで期待できる相乗効果の三つ目は、疲労回復効果です。鶏胸肉に多く含まれているイミダペプチドは抗酸化作用の強い物質で、疲労回復効果が得られることが分かっています。大阪市立大学の研究によると、イミダペプチドを摂取することで疲労回復を実感し、疲労時に血液中で上昇する化学物質の量が減少したことが分かっています。またしじみには、疲労回復効果のあるオルニチンが豊富に含まれています。オルニチンは肝機能を向上させることによって、有害物質であるアンモニア解毒を促進させる働きがあります。アンモニアが蓄積すると疲労の原因になることから、しじみを食べることで疲れにくい身体作りをすることができます。鶏肉としじみを一緒に食べることで、高い疲労回復効果が期待できます。
鶏肉としじみを使った料理
ここでは鶏肉としじみを使った『しじみのカレースープ』のレシピをご紹介します。
【材料】
（3～4人分）
・しじみ 300g
・鳥ささみ 3本
・玉ねぎ 1個
・えのき 1袋
・しいたけ 10個
・カレールー（お好みの辛さで） 大さじ2
・ケチャップ 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1
・塩 適量
・こしょう 適量
・片栗粉 適量
・水 1000cc
【作り方】
(1) しじみを砂抜きして、殻と殻をこすり合わせるようにして洗う。
(2) 鍋にしじみ、水を入れて火にかける。
(3) しじみの口が開いたら火を止め、しじみを取り出して身を取り分ける。この時、しじみの出汁は取っておく。
(4) 玉ねぎをくし形に切り、えのきは石づきを切ってほぐし、しいたけは一口大に切る。
(5) 別の鍋で玉ねぎ、えのき、しいたけを炒める。
(6) 玉ねぎ、えのき、しいたけがしんなりしたらしじみの出汁を入れる。
(7) カレールー、ケチャップ、ウスターソースを入れる。
(8) 鶏ささみを一口大に切り、塩こしょうをして片栗粉をつける。
(9) 鶏ささみを入れ、最後にしじみの身を入れて火が通ったら完成。
まとめ
鶏肉としじみは単体でも健康効果が期待できますが、一緒に食べることでダイエット・美肌・疲労回復の相乗効果を得ることができます。鶏肉としじみは、どちらもスーパーなどで手軽に安価で手に入る食品です。健康的で美しい身体作りをするために、鶏肉としじみを一緒に食べてみてはいかがでしょうか。
