乾燥しじみのメリット。生しじみと比べて利点が沢山ある。

しじみは二枚貝の一種で、疲労回復や二日酔い予防などの健康効果があることで親しまれてきた食品です。しじみを買おうと思った時に、生しじみをイメージする人は多いのではないでしょうか。実は生しじみだけではなく、乾燥しじみも簡単に手に入れることができます。ここでは生しじみと比べた時の、乾燥しじみのメリットをご紹介します。

乾燥しじみのメリット

乾燥しじみとはその名の通り、しじみを乾燥させた食品です。しじみを太陽光に当てて乾燥させることによって、下記の様な4つのメリットが得られます。

栄養価が高い

しじみを乾燥させることによって、食品中に含まれる栄養素の量（栄養価）を上げることができます。しじみにはタンパク質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。太陽光に含まれる紫外線は食材の栄養素を凝縮させる作用があるため、しじみを乾燥させることでこれらの栄養価を上げることが出来ます。また紫外線はグルタミン酸やコハク酸といったうまみ成分を増やす作用もあるため、しじみを乾燥させることでより美味しく食べることができます。

そのまま食べられる

生しじみは加熱処理しないと食べられませんが、乾燥しじみはそのままでも食べることができます。子どものおやつ、お酒のつまみなど多岐にわたって活用することができます。しじみには二日酔い予防効果のあるオルニチンが豊富に含まれているので、お酒のおつまみに乾燥しじみはおすすめです。またスナック菓子と比べて様々な栄養が含まれており、カロリーが低いことから子どものおやつにもおすすめです。

簡単に料理できる

生のしじみを料理する際は、砂抜きをする必要があるので少々面倒です。一方乾燥しじみは砂抜きしたしじみを乾燥させているので、そのまま料理に使うことができます。味噌汁を作るときはそのまま具として使えますし、炊き込みご飯やスパゲッティなどにも活用できます。

保存期間が長い

生しじみは買ったその日に消費しなければならない場合がほとんどですが、乾燥しじみは保存期間が長いのがメリットです。保存期間は商品にもよりますが、1か月以上保存できる商品が多いです。乾燥しじみを家に保管しておいて、気が向いた時に食べたり料理に使ったりできます。また乾燥しじみを食べきれなくて腐らせる心配もないので、食べ物を無駄にしないことにも繋がります。

まとめ

しじみは疲労回復や二日酔い予防といった健康効果が期待できる食品です。健康のためにしじみを買おうと思った時、生しじみをイメージする人は多いのではないでしょうか。乾燥しじみは生しじみと比較して、栄養価が高さや保存期間の長さなどのメリットがあります。健康的な身体作りのために、生しじみだけではなく乾燥しじみも活用するのがおすすめです。