しじみのさまざまな食べ方。しじみの酒蒸しのレシピ。

しじみを使った料理は味噌汁が有名ですが、おつまみ料理にも活用できます。しじみを使ったおつまみ料理の一例として、しじみの酒蒸しがあります。しじみには二日酔い予防効果が期待できるオルニチンが豊富に含まれているので、お酒のおつまみに最適です。ここではしじみの酒蒸しのレシピをご紹介します。

しじみの酒蒸しのレシピ

しじみの酒蒸しは日本酒や白ワインと相性がよいおつまみです。しじみの旨味が味わえるしじみの酒蒸しは、簡単に作ることができます。

【材料（2～3人分）】
・しじみ　250g
・酒　大さじ2
・薄口しょうゆ　小さじ2
・ねぎ　適量

【作り方】
(1) しじみは砂抜きをしてよく洗っておく。
(2) フライパンにしじみと酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
(3) しじみの口が開いたら、薄口しょうゆを回し入れる。
(4) 器に盛って、ねぎを散らして完成。

しじみを使ったお酒のおつまみのレシピのひとつに、しじみの酒蒸しがあります。しじみには二日酔い予防効果が期待できるオルニチンが豊富に含まれているので、お酒のおつまみに最適な食品です。お酒のおともに、しじみの酒蒸しを作ってみてはいかがでしょうか。